I NOSTRI SERVIZI

Eccellenza artigianale per la ristorazione e l'Ho.Re.Ca.

In Sfoglia d’Oro affianchiamo chef, ristoratori, catering e distributori con un obiettivo chiaro: portare sulla tavola dei tuoi clienti la massima qualità della pasta fresca artigianale, garantendo al contempo efficienza, resa perfetta e azzeramento degli sprechi.

Grazie all’unione tra il sapere artigianale campano e le più avanzate tecnologie di conservazione tramite surgelazione rapida, offriamo soluzioni su misura pensate per semplificare la gestione della cucina e valorizzare ogni menu.

Cosa offriamo al settore Ho.Re.Ca. e Ristorazione

  • Ampia gamma di formati e ripieni: dai grandi classici della tradizione campana (ravioli, scialatielli, paccheri, fusilli) fino a formati speciali e ripieni gourmet studiati per la ristorazione di alto livello.

  • Pasta fresca surgelata: la nostra tecnologia di surgelazione rapida ad abbattimento istantaneo conserva intatti sapore, colore, consistenza e tenuta in cottura della pasta appena fatta. I singoli pezzi rimangono separati per permettere una porzionabilità precisa al 100%.

  • Zero sprechi e controllo dei costi (food cost): prelevi dal freezer solo la quantità necessaria per la comanda corrente. Azzeri le rimanenze, elimini gli sprechi di materia prima e mantieni il controllo assoluto sul costo a porzione.

  • Cottura rapida e resa in piatto: la nostra pasta si cuoce direttamente da surgelata in pochissimi minuti, velocizzando il servizio nei momenti di massimo lavoro senza mai perdere la consistenza “al dente” e la porosità ideale per trattenere i sughi.

  • Standard igienico-sanitari elevati e shelf-life prolungata: il freddo è il nostro unico conservante naturale. Nessun additivo chimico, massima sicurezza alimentare e una conservabilità prolungata che garantisce scorte sempre pronte e sicure in dispensa.

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ULTERIORI SERVIZI

Servizi personalizzati e B2B

  • Ricette e ripieni custom per ristoranti e catering: lavoriamo a stretto contatto con chef e brigate per sviluppare formati esclusivi e ripieni personalizzati dedicati a menu stagionali, eventi o cerimonie.

  • Forniture per la Grande Distribuzione e Cash & Carry: garantiamo capacità produttiva costante, packaging flessibili e standard qualitativi certificati per soddisfare le esigenze dei distributori e dei professionisti della ristorazione.

  • Logistica dedicata: per venire incontro alle esigenze di ristoratori, aziende di catering, etc., Sfoglia d’Oro ha messo a punto un efficiente servizio spedizioni riguardante la produzione di pasta fresca surgelata.

Vuoi testare la qualità della nostra pasta nella cucina del tuo ristorante?

Fai una prova pratica in cucina senza impegno.
Spediamo i nostri prodotti in tutta Italia tramite vettori certificati della catena del freddo (-18°) con tracciabilità termica totale.
Scarica il Catalogo Formati

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