Scialatielli Bicolori al Nero di Seppia con Vongole e Calamaretti
- 500 gr Scialatielli Bicolori al Nero di Seppia
- 300 gr vongole
- 200 gr calamaretti
- pomodorini freschi
- aglio
- peperoncino (a piacere)
- olio e.v.o.
In una padella mattere olio extra vergine d'oliva, aglio, peperoncino e alcuni pomodorini freschi
tagliati a metà.Quando il pomodorino appassisce, aggiungere le vongole (preventivamente lasciate in acqua e sale per un paio d’ore) e coprire con un coperchio per permettere loro di aprirsi e di cacciare la loro acqua.
In un'altra padella scaldare olio e.v.o. e aglio ed aggiungere i calamaretti già puliti. Lasciare cucinare per circa 10 minuti, dopodiché unirli alle vongole.
Nel frattempo mettete abbondante acqua salata in una pentola e portate ad ebollizione.
Calate la pasta e aspettate che gli scialatielli tornino a galla. Saranno sufficienti davvero pochi minuti.
A quel punto padellate gli scialatielli insieme al sugo di vongole e calamaretti (se serve aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta).
Per completare spolverate con abbondante prezzemolo tritato.
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