Ingredienti pasta |
Semola di grano duro di tipo speciale, uova. |
Dimensioni |
Lunghezza circa 25 cm - Larghezza circa 1 cm. |
Abbinamenti |
Seppie e porcini. |
Vino consigliato |
Vesuvio Rosso di un anno (Campania) a 13°C. |
descrizione:
Le Tagliatelle sono una pasta all'uovo tipica del centro e nord Italia. Il loro nome deriva dalla procedura di preparazione: si ottengono da una sfoglia sottile di pasta tagliata a striscioline dopo averla arrotolata su sé stessa.
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